孕婦食譜--最經濟實用的補鐵食譜！

孕婦補鐵吃什么好？時下最經濟實用的孕婦補鐵食譜又有哪些呢？

一、胡蘿卜牛腩飯

原料：米飯(蒸)100克 牛肉（瘦）100克 南瓜50克 胡蘿卜50克 白砂糖15克

做法：

1. 胡蘿卜洗凈，切塊；

2. 南瓜洗凈，去皮，切塊待用；

3. 將牛肉洗凈，切塊，焯水；

4. 倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟；

5. 下胡蘿卜塊和南瓜塊，放入白糖調味；

6. 至南瓜和胡蘿卜酥爛時即可；

7. 飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。

營養分析：牛肉含鐵豐富，是極佳的補鐵食譜。

適合人群：懷孕后期孕婦。

二、木耳棗豆羹

原料：黑木耳 紅棗 黃豆 適量

做法：

將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈，加水泡漲，然后一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。

營養分析：木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；

棗中富含鈣和鐵，它們對防治貧血有重要作用，其效果通常是藥物不能比擬的。這樣的補鐵食譜可提供為孕婦提供21毫克的鐵元素。

適合人群：孕早期孕婦。

三、枸杞子炒豬肝

原料：豬肝250克 枸杞子10克 鹽2克 料酒5克 味精1克 大蔥5克 姜3克 醬油3克

做法：

1、豬肝洗凈，切片；枸杞子洗凈。

2、鍋內放油燒熱，將蔥段、姜片放入油鍋略爆后，倒入豬肝和枸杞子翻炒，再分別加入各種調料，最后用濕淀粉勾芡即可。

營養分析：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作的孕婦朋友食用。

但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病的孕婦應少食或不食。

適合人群：懷孕中期孕婦。

四、蔗汁牛肉丸

原料：牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜葉數張，酒1湯匙，醬油2湯匙，色拉油1茶匙，太白粉1湯匙，油500克。

做法：

1、牛肉洗凈絞碎，生菜葉洗凈墊在盤中備用。

2、將牛肉末加色拉油及醬油調勻，順同一方向攪和均勻，再加半杯蔗汁，與太白粉保持同一方向拌成糊狀。

3、倒油500克在鍋中燒至溫熱，起出1匙牛肉末做成一個牛肉丸，放在鍋中炸至微黃，撈起瀝干油放在菜葉上即成。

營養分析：此菜甜而不膩，又嫩又香，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、 鐵、尼克酸及維生素E等多種營養素，能補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨，懷孕婦女食用有利胎兒營養的補充。

適用人群：懷孕早期孕婦。

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